Ești intrigat de postul intermitent? Și eu eram.
Lasă-mă să încep prin a spune că sunt o gurmandă. Mă trezesc gândindu-mă la smoothie-urile mele de ciocolată cu banane și la pâinea prăjită cu unt de arahide. Unul dintre lucrurile mele preferate în viață este să sparg un gălbenuș de ou peste o bucată de pâine prăjită perfect rumenită. Nu „uit să mănânc” și Whole Foods este Disneyland-ul meu.
Așa că, atunci când am auzit de Postul Intermitent, dieta din ce în ce mai populară care limitează consumul de alimente într-o anumită perioadă de timp, am strâmbat instant din nas. Să sari peste micul dejun? Ideea era la fel de înfiorătoare ca a sări peste somn. Practica postului părea, de asemenea, potențial periculoasă, în special pentru oricine suferă sau a suferit de o tulburare de alimentație și nu mi-aș putea imagina să treacă atât de mult timp fără să mănânc și să funcționez în continuare ca un om normal. Dar, pe măsură ce am săpat mai adânc, am aflat că mulți oameni care practicau postul intermitent au văzut schimbări pozitive în greutate, sănătate și niveluri de concentrare. Se presupune că aceste beneficii apar pentru că postul intermitent îmbunătățește funcția hormonală, ceea ce facilitează pierderea în greutate fără a pierde prea mult mușchi sau a îți destabiliza metabolismul. Am devenit intrigată.
Am renunțat la preconcepții și am urmat și eu trend-ul (am făcut același lucru cu SoulCycle la începutul acestui an). Poate Postul Intermitent sa fie super sănătos.
Un scurt rezumat despre postul intermitent
Iată ce am aflat înainte să fac o încercare: cel mai popular mod de a posti intermitent este să limitezi perioada de timp în care poți mânca la o fereastră de 8 până la 10 ore. (O altă metodă vă sugerează să țineți post 24 de ore, dar acest lucru a fost prea extrem pentru mine.) Majoritatea oamenilor postesc aproximativ 16 ore și mănâncă 8 ore pe zi. Și în loc să împărțiți rutina alimentară în „mini-mese”, Postul Intermitent vă încurajează să mâncați 2-3 mese mari pe zi. M-am hotărât să mănânc între orele 12 și 21, deoarece acest lucru părea cel mai puțin chinuitor.
Puteți mânca orice doriți în timpul Postului Intermitent, dar numai în acele ferestre de timp. De asemenea, puteți bea cafea, ceai și apă cu lămâie înainte de a începe postul. Unii oameni vă vor spune că un strop de frișcă sau lapte este în regulă (sub 50 de calorii pare a fi regula de bază pentru a vă menține în starea de post intermitent), dar alții s-ar putea să nu fie de acord. Îmi place cafeaua, dar să beau un lichid tare și fierbinte înainte de a băga orice altceva în stomac părea toxic. Așa că am adăugat aproximativ o lingură de frișcă.
Săptămâna dinainte de începerea Postului Intermitent
Știind că voi urma Postul Intermitent (și cunoscându-mă ca fiind iubitoare de ouă ochiuri), am petrecut o săptămână pregătindu-mă. În loc să mănânc când m-am trezit, în jur de ora 7 dimineața, am așteptat până la 9-10, când am băut o ceașcă de cafea cu unt ghee sau frișcă și adaptogeni, apoi am mâncat o masă consistentă în jurul orei 11 sau 12. A fost greu, dar faptul ca am băut încet ceva fierbinte m-a ajutat sa trec peste disconfortul provocat de foame și peste poftele avute pe fond emoțional.
În această primă săptămână, nu am fost deloc strictă, ci mai degrabă am acordat atenție la modul în care corpul meu a răspuns când a fost privat de hrană la prima oră după trezire. Mi-a diminuat frica inițială și intimidarea, făcându-mă să mă simt confortabil cu durerile de foame și să-mi dau seama că nu se întâmplă nimic așa îngrozitor dacă nu mănânc. Cu siguranță v-aș recomanda să faceți asta.
Ziua 1
Îmi încep ziua cu o clasă de yoga la 7 dimineața și o cafea, simțindu-mă încrezătoare pentru că am trecut printr-o săptămână de ”post intermitent de test”. Ar trebui să mă simt bine. Nu chiar. Într-o oră, simt durerile de foame și crampele stomacale la un nivel complet nou. Poate că este un efect placebo? Oricum ar fi, ora 12 pm pare la ore distanță – pentru că este.
La 12 pm îmi dau seama că mi-am uitat prânzul acasă (probabil pentru că îmi era prea foame ca să mai gândesc clar), așa că intru în dulapul cu gustări. Întrerup în sfârșit postul cu baton cu aluat de vanilie Bulletproof, – are gustul unui fursec moale, perfect texturat și mi-aș dori să mai am încă cinci ca el. Mănânc apoi o mână de granola cu semințe de dovleac și aproape că izbucnesc în plâns de recunoștință. Beneficiul imediat al Postului Intermitent: apreciați lucrurile mărunte.
O oră mai târziu mănânc un măr și încă o oră mai târziu mănânc aproximativ o cană cu mazăre deshidrată și apoi o altă oră mai târziu mănânc o mână de Peanut Butter Puffins. Până aici a ținut faza cu ”să nu mă îndop”.
Dar din punct de vedere energetic, mă simt destul de bine. Am fost destul de concentrată și productivă toată ziua. La cină fac pulpe de pui cu susan-ghimbir și o salată de orez de conopidă, servită cu Pinot Grigio pentru că eu și iubitul meu avem aproape întotdeauna vin în casă. (Beția este permisă în timpul Postului Intermitent, atâta timp cât rămâne în ferestrele orelor de mâncare.) Nu știu dacă din cauza faptului ca am mancat doar gustari toată ziua iar conopida poate fi dificilă pentru sistemul digestiv, dar încep să simt dureri imediat după cină. Beau un ceai și mă culc. Lecția din prima zi: Mănâncă mese, nu gustări.
Ziua 2
Mă trezesc având încă dureri, așa că ies la plimbare să îmi iau cafea de la unul din locurile mele preferate. Din fericire este sâmbătă și am timp să mă apuc de ziua 2 de Post Intermitent. De asemenea, sunt norocoasă – cofeina mă ajută imediat să-mi limpezesc mintea și am energie să lucrez la unele proiecte independente. Iubitul meu și cu mine rezolvăm niște treburi între 10 și 12 p.m. și apreciez că acestea imi distrag atenția de la senzația de foame. Nu mă simt la fel de flămândă ca în ziua precedentă, iar linia de sosire de la ora 12 nu pare la fel de intimidantă.
Trecem pe lângă un Chipotle, restaurantul meu preferat, în timp ce ne terminăm treburile și decidem: „Da, acesta va fi masa care întrerupe postul”. Nu îmi este rușine de afinitatea mea pentru Chipotle, dar încerc să mănânc totuși sănătos, cu salate fără sosuri, cu pui, fasole neagră, pico și porumb. Acasă asezonez totul cu fulgi de drojdie și lămâie proaspătă. În mod normal, nu-mi termin întregul bol, dar astăzi am mâncat tot înainte să mă îndrept spre o piesă de teatru de la ora 15:00. În timpul pauzelor, stomacul meu mârâie și mănânc o mână de caju sărat.
Pentru cină mâncăm resturi de orez de conopidă cu ouă prăjite și cartofi dulci, plus o bucată de ciocolată neagră pentru desert și terminăm chiar înainte de ora 21:00. De această dată nu există crampe stomacale, iar saturația durează pe tot parcursul nopții. În mod normal, în jurul acestei ore mănânc o mână de cereale sau niște fructe, dar în schimb dau pe gât niște apă și mă duc la culcare.
Ziua 3
În această dimineață, iubitul meu a fugit să ia cafea în timp ce eu mă pregătesc pentru ziua de naștere a fiului său – împachetarea cadourilor și pregătirea pungilor cu bunătăți sunt suficient de distractive pentru a mă împiedica să mă gândesc la mâncare. Merg să alerg pe la ora 11, terminând exact la timp, la 12 pm, ca să mănânc un cartof dulce prăjit și un ou prăjit; Îmi este foame după această alergare, așa că nici nu vreau să mă gândesc cum ar fi fost dacă ar fi trebuit să mai aștept mult. Două ore mai târziu, încă îmi estefoame și mai mănânc niște cartofi dulci. La petrecerea aniversară beau Prosecco și mănânc batoane de morcov și hummus. Am început deja să observ că poftele mele se îndreaptă mai mult către alimente integrale, legume și proteine. (Aceasta este o schimbare de la gustările mele obișnuite de cereale organice pentru copii.)
Încă două ore mai târziu, luăm cina cu friptură cu coaste, broccoli și salată. Am câteva bucăți de mango uscat pentru desert și mă simt complet plină. În mod obișnuit începea să mi se facă foame încep în jurul orei 22:00, dar nu prea am mai experimentat asta de când am început să țin post intermitent și presupun că acest lucru se datorează faptului că mesele mele sunt ceva mai mari. Apreciez acest lucru, deoarece poftele târzii + dependență de cereale = firimituri în pat.
Ziua 4
Este luni dimineață și ziua oficială de naștere a fiului iubitului meu. Cumpăr două cafele pentru adulții care postesc și o brioșă gigantică de afine pentru sărbătorit. Nu mi-au plăcut niciodată foarte mult brioșele, dar acum le privesc într-o lumină complet nouă: brioșele sunt în esență tort. Tort de afine. Prăjitură pufoasă cu fructe de afine, cu un blat dulce și lipicios. Am și încălzit-o. Îmi vine să o smulg din mânuțele lui mici de copil de 3 ani – Postul Intermitent te poate transforma într-un monstru.
Sunt distrusă că trebuie să aștept până la prânz și durerile de foame sunt de departe cele mai rele. Iubitul meu merge să-mi ia un sandviș și sunt lividă când nu se întoarce până la 12. Nu mă pot concentra la nimic și încerc să imi distrag atenția prin muncă, dar, în calitate de scriitor, foamea îmi face frazele obosite și lipsite de sens. În schimb, scriu despre foamea mea și generez poezii triste care țipă „millennial încercând o dietă moft”.
Sosește sandwich-ul cu curcan și legume. Mănânc prima jumătate într-un mod care pare practic interzis minorilor. A doua jumătate o savurez, simțindu-mă aproape legată spiritual de creatorul sandvișului și de toți ceilalți din lume care au mâncat vreodată un sandviș. Mă duc la HIIT la 4, dar pâinea îmi stă grea în stomacul proaspăt micșorat și mi se face greață pe banda de alergat. Imi atrag atenția sa imi schimb rutina de antrenament – de fapt este mult mai ușor pe stomacul gol.
Ziua 5
Beau două căni de cafea (una din ele fără cofeină) înainte de ora 13:00, noua mea oră de masă, pregătindu-mă pentru un post mai avansat. De fapt, este surprinzător de ușor astăzi. Sunt concentrată, productivă și nu simt nicio durere de foame așa cum am simțit la începutul săptămânii. Prima masă este un cartof dulce prăjit și cu un ou prăjit acoperit cu condimente și fulgi de drojdie. La început mă simt plină, dar o oră mai târziu mi-e foame din nou, așa că mănânc o bucată uriașă de ciocolată neagră. Vine ora 16:00 și mi-e foame din nou, așa că mănânc un măr cu unt de arahide și scorțișoară – încă mă țin bine. Mă antrenez la 6, iau cina la 7:30 și mă opresc din mâncat la ora 8. Acest antrenament de la 6 p.m. se simte mult mai bine decât cel pe care l-am făcut la începutul acestei săptămâni după sandwich, așa că imi reamintesc sa nu exagerez cu prima masă după orele de post.
Ziua 6
Mă trezesc devreme și în 30 de minute îmi este foame. Mai degrabă decât să mănânc ceva (înainte de a ține Post Intermitent aș fi mâncat un baton RX sau un smoothie), îmi beau ceașca mea de cafea care imi umple instantaneu stomacul. Merg la un curs HIIT la 8 dimineața și sunt uimită de cantitatea de energie pe care o am. Antrenamentul pe stomacul gol funcționează bine pentru mine – mă simt energizată, ușoară și puternică. Sunt surprinsă că nu mor de foame după aceea, dar durerile foamei încep să lovească în jurul orei 12, așa că mănânc niște spaghette de dovlecei cu mazăre de grădină și o nectarină. Nu mi-am dat seama cât de foame mi-a fost până am început să mănânc și să distrug fiecare mușcătură.
Ziua 7
Îmi încep ziua cu yoga și cafea, fiind încrezătoare că am ajuns până aici. De asemenea, simt că ar trebui să fiu profesionistă în ultima mea zi, dar mă lupt cu foamea în jurul orei 11:00. Este cu siguranță mai greu să postesc în zilele în care mă antrenez sau dacă nu dorm bine cu o seară înainte. În ciuda provocării din ziua inițială, se face ora 13 și beau un latte imens cu matcha și nucă de cocos, mănânc o bucată de ciocolată și un baton RX. Mi-am dat seama că nu pot renunța la tendințele mele de îndopare (îmi plac gustările), dar Postul Intermitent mă face să poftesc la gustări mai sănătoase, totul în acea fereastră specifică de timp.
În jurul orei 4 mănânc niște nuci, măsline verzi și termin cu sushi în jurul orei 18:30. Beau o cantitate mică de sake și mă felicit că am rezistat o săptămână. Kanpai, yoghini
Ce am învățat
În cea mai mare parte, mi-a plăcut postul intermitent. Pot recunoaște cu siguranță că nu m-aș fi bucurat la fel de mult dacă nu aș fi putut bea o cafea – ceea ce m-a salvat de ceea ce îmi pot imagina că ar fi fost un eșec total. M-am surprins că nu mi-e dor de micul dejun. Cred că, de fapt, m-a ajutat parțial cu anxietatea mea alimentară, deoarece m-a împiedicat să mă stresez gandindu-mă la ce să mănânc dimineața. Și când era timpul să mănânc prima masă, îmi era atât de foame încât nu m-am gândit de două ori să-mi termin întregul prânz sau să mai iau chiar o a doua gustare. Mi s-a părut cu adevărat că mâncam intuitiv.
Cu siguranță a devenit mai ușor odată cu trecerea timpului. Mi-am dorit și alimente specifice – nuci, măsline, fructe, legume și proteine slabe. Ideea de a mânca un aliment procesat mi s-a părut inutilă, deoarece știam că nu conțin elemente nutritive. Am băut o tonă de apă și am devenit conștientă de consumul de alcool (în trecut beam un al doilea pahar de vin după ora 21:00, dar Postul Intermitent m-a făcut să renunț). Surprinzător, am reușit să mă antrenez pe stomacul gol, dar am constatat că eram mai flămândă în zilele în care făceam HIIT sau alte forme de cardio. Îmi simt mintea mai limpede dimineața și, în general, nivelul de energie era mai stabil. Un dezavantaj a fost că am avut tendința de a consuma foarte repede prima masă, fără să îmi acord timp să o savurez. Prioritatea mea era mai puțin să savurez masa ci să bag cât mai multe alimente în corpul meu, cât mai repede posibil.
Aș recomanda Postul Intermitent? Da, dar cu precauție. În trecut, m-am luptat cu obiceiuri alimentare obsesive, așa că am avut oameni (ahem – șeful meu) care m-au tras la răspundere pentru că am exagerat. Postul intermitent poate fi periculos, dar dacă este ținut corect și conștient, ar putea avea beneficii – deși ar trebui să experimentez mai mult de o săptămână pentru a vedea dacă îmi afectează greutatea sau nivelul hormonilor. Cât despre mine? Nu pot să spun că voi renunța pentru totdeauna la ouăle ochiuri moi, dar intenționez să continui cu postul intermitent … Intermitent.
—
Amanda Kohr este Senior Content Editor la Wanderlust. O puteți găsi explorând noi drumuri, bând cafea la restaurant și pe Instagram.