{"id":82853,"date":"2017-08-01T11:44:52","date_gmt":"2017-08-01T15:44:52","guid":{"rendered":"https:\/\/wanderlust.com\/journal\/getting-intimate-farmers-market\/"},"modified":"2018-08-14T16:11:19","modified_gmt":"2018-08-14T20:11:19","slug":"getting-intimate-farmers-market","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wanderlust.com\/es\/journal\/getting-intimate-farmers-market\/","title":{"rendered":"La Intimidad del Mercado de Agricultores"},"content":{"rendered":"

Conoce m\u00e1s sobre comida consciente en\u00a0From The Wanderlust Kitchen<\/a>\u00a0disponible en Wanderlust TV<\/a>.\u00a0<\/em><\/p>\n

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No hay casi nada mejor que levantarse un s\u00e1bado por la ma\u00f1ana y dirigirme al mercado de agricultores locales. En serio, recorrer los puestos, ver la intensidad de colores, las personas platicando, comiendo frutas, tomando caf\u00e9 y con sus bolsas llenas de verduras, estoy segura que es suficiente para hacer que todos los corazones canten de alegr\u00eda. Cada puesto es como una ofrenda: la abundancia de productos cosechados localmente como las frutas y verduras, as\u00ed como las mieles, mermeladas, panes y reposter\u00eda hechas en casa.<\/p>\n

Para mi, los mercados de agricultores son un forma integral de la comunidad. Ofrecen productos frescos de temporada, a precios de mayoreo, por lo que no tienen que pasar por un distribuidor y puedes abastecerte de alimentos frescos durante la semana. Y cuando digo fresco, quiero decir realmente fresco<\/strong>.<\/p>\n

Me detuve en el NYC Greenmarket<\/a> en Union Square para comprar algunos dulces y escuchar c\u00f3mo “la mayor\u00eda de los productos en este tipo de mercados se cosechan en menos de 24 horas antes de ser vendidos.” La mercanc\u00eda vienen “directamente de la granja cada ma\u00f1ana… (y) los productos viajan a una distancia muy corta, asegurando una calidad superior y una mayor seguridad alimentaria. “\u00bfHacerme una ensalada de verano con verduras org\u00e1nicas y frescas? \u00a1Obvio!<\/p>\n

Conoce la granja, conoce tu cuerpo.<\/b><\/h3>\n

Gran parte de los alimentos que compramos en los supermercados son procesados y generalmente son enviados desde muy lejos. El producto se vende tan lejos de donde se cosecha que no hay manera de saber si los alimentos que estamos ingiriendo est\u00e1n cargados de pesticidas y hormonas, y adem\u00e1s, qu\u00e9 corporaci\u00f3n estamos indirectamente apoyando. Las grandes empresas de alimentos est\u00e1n interesadas principalmente en el beneficio, no en la distribuci\u00f3n de alimentos saludables y nutritivos.<\/p>\n

Al optar por consumir de un mercado de agricultores, puedes estar seguro de que est\u00e1s apoyando directamente a las peque\u00f1as granjas. La mejor parte de visitar el mercado local es conocer a la gente que pasa sus d\u00edas creciendo y distribuyendo productos frescos. No s\u00f3lo puedes aprender sobre el origen de la comida, sino que puedes llegar a conocer a las personas que est\u00e1n cultivando y distribuyendo, y aprender acerca de su comercio. Muchos agricultores, panaderos y cosechadores apoyan su negocio vendiendo directamente a los consumidores locales. \u00a1Preg\u00fantales sobre esto! \u00bfD\u00f3nde se fundaron? \u00bfQu\u00e9 los llev\u00f3 a la agricultura? \u00bfEs un negocio familiar? \u00bfC\u00f3mo es cultivar productos durante todo el a\u00f1o? \u00bfCu\u00e1les son los retos, los beneficios?<\/p>\n

La compra de alimentos procesados \u200b\u200by productos de una tienda no s\u00f3lo distorsiona nuestro conocimiento de lo que estamos comiendo con publicidad falsa, sino tambi\u00e9n hace que el consumo de alimentos se convierta en un acto abstracto. La comida se convierte en una fuente de energ\u00eda r\u00e1pida para mantenernos en marcha, una fuente de placer, o un mecanismo de supervivencia. Poco se piensa de lo que sucedi\u00f3 en la manifestaci\u00f3n de esta fuente de nutrientes. La tierra posee una energ\u00eda sagrada innata, y cuando comemos alimentos directamente de la tierra, estamos interactuando directamente con nuestras ra\u00edces.<\/span><\/p>\n

Comer conscientemente es una forma de ser agradecido por la comida que nos alimenta, y estar agradecido por el don del alimento. El abastecimiento de alimentos directamente de las granjas locales nos permite aprender sobre el proceso de creaci\u00f3n de los alimentos que comemos, la forma en que fue cultivada, y donde se cultiva. La comida crece por estaciones, y sin embargo de alguna manera somos capaces de comprar ciertos productos durante todo el a\u00f1o en la tienda sin cuestionarlo. Preg\u00fantele a su agricultor acerca de c\u00f3mo puedes comer productos de estaci\u00f3n y c\u00f3mo cultivan diferentes vegetales durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n

Comer conscientemente tiene inmensos beneficios en el cuerpo f\u00edsico, as\u00ed como el cuerpo mental y espiritual. Chogyam Trungpa Rinpoche<\/a>, maestro de meditaci\u00f3n budista y maestro fundador de Shambhala, dice: “Cuando comes con conciencia, descubres que hay m\u00e1s espacio, m\u00e1s belleza. Comienzas a observarte a ti mismo, a verte a ti mismo, y te das cuenta de lo torpe que eres o de lo certero que eres.<\/p>\n

Cuando eres consciente, todo se vuelve majestuoso y bueno. Comienzas a ver que has estado viviendo un tipo diferente de vida en el pasado. Ya ten\u00edas la esencia de ser consciente, s\u00f3lo no la hab\u00edas descubierto.<\/p><\/blockquote>\n

En serio, \u00a1Consume local!<\/strong><\/h3>\n

Trata a tu cuerpo con el respeto que se merece y mejor consume alimentos sanos y org\u00e1nicos que est\u00e9n libres de pesticidas y que sea rico en nutrientes. Los alimentos org\u00e1nicos cultivados localmente tienen una relaci\u00f3n directa con su salud y niveles de energ\u00eda. Comer m\u00e1s lento<\/a>, aprender sobre la fuente de su alimento, y desarrollar una relaci\u00f3n m\u00e1s \u00edntima con la preparaci\u00f3n de tu propia comida te ayuda a fomentar la atenci\u00f3n en ti mismo.<\/p>\n

La comida es una fuente de vida, y cada ser vivo debe tener acceso a opciones saludables. Muchos mercados de agricultores ahora tienen terminales bancarias para que sea m\u00e1s f\u00e1cil adquirir alimentos frescos y saludables. Apoyar a aquellos que est\u00e1n trabajando para obtener alimentos saludables es tan vital, y cada vez que optas por adquirir local, ayudas a otros a tener m\u00e1s acceso a alimentos reales e \u00edntegros.<\/p>\n

Comparte la alegr\u00eda de la naturaleza y de la tierra con tus seres queridos y la gente a tu alrededor. Visitar un mercado de agricultores con tus amigos y familiares para despu\u00e9s volver a casa a cocinar y comer juntos es una forma de demostrar amor.<\/p>\n

\u2014<\/p>\n

\"\"Jillian Billard es una poeta, maestra de yoga y aventurera. Originaria de New York, se certific\u00f3 como maestra de Ashtanga Yoga en Goa, India y trabaja en Laughing Lotus Yoga Center en Brooklyn. Es f\u00e1cil encontr\u00e1rsela leyendo un libro. S\u00edguela en\u00a0Instagram<\/a>\u00a0para revisas sus horarios de clase en @jillboyoga<\/a>.\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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