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Las fiestas patrias son conocidas por las fiestas, parrilladas, cervezas congeladas y dulces mexicanos. El grito de la independencia, desfiles, cuetes, y en general una prana patriótica. Es el tiempo ideal para reunirte con tus seres queridos, combinar fuerzas, y preparar una deliciosa comida.
Con esto dicho, tú y tus amigos tal vez están tratando de eliminar el gluten, los lácteos, productos animales, o algo mas que puede agravar situaciones de salud personal. Pero no teman, hambrientos yoguis. Hemos coleccionado 10 recetas que presentan lo mejor de la variedad natural- puntaje adicional porque convenientemente representan la gama de colores de la festividades.
Limonada de Aloe y albahaca
Las semillas de aloe vera y albahaca son refrescantes para el cuerpo, por eso tiene mucho sentido el incluir esta bebida en la línea para nuestro cuatro de Julio. Es perfecta para esos días calurosos de Verano cuando a tu cuerpo se le antoja una bebida refrescante. Cuando la combinamos con limón, le añade un sabor agrio, no tan dulce que despierta el sabor tradicional de una bebida para disfrutarla en el jardín.
Mojito de cambucha de Arándanos Azules
Algunos de nuestros ingredientes favoritos se combinan en esta refrescante y única bebida de fiesta. Mientras típicamente los mojitos llevan gaseosa, esta receta utiliza cambucha, lo cual significa que tendrás un cóctel que le ayudara a tu sistema digestivo. Los arándanos azules balacean lo agrio del cambucha, mientras la menta añade un componente herbal dulce. El ron es opcional, además de poder poner la cantidad que gustes.
Ensalada de fruta con Quínoa Roja, Blanca y Azul
Te encanta la fruta. Amas la proteína. Estos dos rompecorazones se unen en este épico platillo, creando una agradable amalgamación de color, textura, y sabor. Fresas y arándanos azules juntas para añadir el color distinguido a la ensalada, y un puño de almendras rebanadas proveen el componente crujiente. Todo se mezcla a la perfección con un aderezo agrioso de miel y limón, creando un platillo ideal de jardín y una noche calurosa de verano.
Salsa BBQ de maple y chipotle
La salsa de BBQ es un ingrediente de batalla para el cuatro de Julio pero las marcas que compramos de la tienda vienen cargadas de azúcar y jarabe de maíz. Guarda una botella de plástico y has tu propia salsa en casa con esta receta, la cual utiliza ingredientes enteros y jarabe de maple como endulzante. Esta receta es divina, pero ten la libertad de jugar con la cantidades para elaborar tu propia salsa tan ahumada/dulce/picosa como te guste. ¿Vegetarianos? Súper ideal para utilizar con yaca y tempeh.
Totopos hechos en casa
Los totopos son de aquellos maravillosos alimentos que unen a todos en la fiesta. Ya sea que eres un fan del guacamole, el dip de frijoles, o un buen pico de gallo, los totopos son universalmente amados como tentempié de fiesta. El sabor de la versión hecha en casa es delicioso, además de que te ahorras usar un envases de plástico. Esta receta no podría ser mas fácil, con solo cuatro ingredientes estará listo en solo 30 minutos.
Ensalada vegana clásica de papa
Solamente porque la ensalada de papa es vegana no significa que no pueda ser cremosa. Las nueces de la india trabajan su magia en esta receta, cediendo una ensalada llena de sabor con una rica e indulgente textura. Unas gotas de limón y un poco de mostaza balancea la grasa, al final te queda una receta que tendrá a todos tus invitados (incluyendo a los no veganos) pidiendo más.
Veggie Burger de betabel y garbanzo
Las Veggie burgers no son lo que eran antes. Se han ido los días de la misteriosa carne y los brebajes de frijol negro; ahora tu puedes obtener veggie burgers que están hechas completamente de vegetales. Esta receta utiliza avena entera, betabeles asados, aquafaba, y garbanzos para crear una sabrosa tortita que no se destruirá en la parrilla. El sabor es delicioso sin ser abrumador, siéntete libre de experimentar con tus guarniciones favoritas.
Pastel vegano de helado sabor menta y chocolate
El postre se merece una celebración. Necesita ser honorado, puesto en un pedestal, y registrado en los libros de historia culinaria por el resto de la eternidad. Después de todo, ¿qué es mejor que la combinación de pastel y helado? Pista: una combinación de pastel y helado que tus amigos intolerables a la lactosa puedan disfrutar.
Cupcakes de Angel Food Libres de Gluten y lactosa con fresas
Estas gemas son esencialmente mini-versiones de un shortcake de fresa, haciendo de estos una esponjosa y divertida opción para la mesa de postres de tus festividades. Angel food es naturalmente más ligero que la mayoría de los pasteles, haciéndolo ideal en caso de que te sientas llena después de tantos hot dogs vegetarianos. Amamos como el betún de crema de coco añade un twist tropical.
Pay Enrejado Vegano de Durazno y Arándano Azúl
Hay muy pocas cosas más pintoresca que un pay enrejado sobre una mesa de postres para el cuatro de julio. En vez de mantequilla, esta bella receta usa aceite de coco para crear un borde reconfortante y perfecto de toda una receta de verano. Junto con una bola de helado de almendras, o disfrutarlo a la mañana síguete para desayuno (si es que sobro un poco).
¿Quieres más antojitos de Wanderlust? Visitanos en la plataforma Find Your True Fork este verano en uno de nuestros Festivales Wanderlust.
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Amanda Kohr is editora en Wanderlust. Puedes encontrarla teniendo nuevas aventuras, tomando café o en Instagram.