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Natalia López Mota

Enóloga y Viticultura, apasionada por la naturaleza, la ciencia, la creatividad y la percepción humana, realizó sus primeros estudios como Química en Alimentos con especialidad en Análisis Sensorial en la UNAM, continuando con una Maestría en Ciencias en Enología, Viticultura y Terroir en Francia, Italia, Portugal y España. Cuenta con diez años de experiencia en el camino del vino, habiendo colaborado con bodegas como Azienda Elisabetta Foradori y Les Clos de Meslerie, realizando investigación científica en agricultura orgánica y biodinámica para la Universidad de Piacenza, como socia del Restaurante 5DMayo Experimental y participando como juez de concursos internacionales de vino. Siempre en continua formación y buscando integrar los aprendizajes de los viajes de investigación realizados para entender las particularidades y la cosmovisión de cada región vitivinícola, ha visitado más de 50 regiones de vino y trabaja hoy día como consultora Enología, Viticultura y desarrollo de maridajes en San Miguel de Allende, así mismo participa como profesora y conferencista para programas especializados en vino formando profesionales, sommeliers, chefs y aficionados del vino, y arrancó recientemente junto con su socio su propia bodega de vinos de fermentación natural , un espacio en el que buscan plasmar las ideas, inspiración y principios recolectados a lo largo de su carrera profesional.